Torta di carciofi

4 Carciofi 1 Spicchio d’aglio 1 Limone 1 Manciata di erba cipollina tritata 1 Manciata di prezzemolo 5 Uova 3 Cucchiai di latte 3 Cucchiai di Parmigiano grattugiato 50 g. Burro 1 etto Prosciutto crudo a dadi Olio extravergine di oliva FACILE 1h e 20 MIN. 4 PERSONE Togliere ai …

Tiramisù al pistacchio

  Pan di Spagna 300 g. Crema al mascarpone e pistacchio 20 g. Granella di pistacchi 200 ml. Latte per la bagna 4 uova 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di farina 250 g. di mascarpone 50 g. estratto di pistacchio 50 g. zucchero FACILE 45 min. 6 PERSONE   …

Strapazzate sui crostini

8 uova 200 ml. di passata di pomodoro 8 fette di pancarrè 1 scalogno 40 gr. di burro 20 pomodorini ( ciliegini ) Un ciuffo di prezzemolo Sale e pepe FACILE 35 min. 4 PERSONE       Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella con 20 gr. …

Torta di mele rustica

125 gr. di burro 100 gr. di zucchero La scorza grattugiata di 1 limone 2 uova 1 pizzico di sale 220 gr. di farina 00 5 cucchiai di latte 1 bustina di lievito in polvere 4 mele Succo di limone   ​ ​ ​ ​ FACILE   1 h e 15 …

Ricciolina

300 gr. di farina 00 150 gr. di zucchero 150 g, di burro 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale 3 uova 400 gr. di nutella 80 gr. di mandorle o noci tritate grossolanamente FACILE 2h. 8 PERSONE Iniziamo con il versare sulla spianatoia tutti gli ingredienti …

Polpette di manzo con sugo di melanzane

  400 gr. carne trita 1 melanzana 350gr salsa di pomodoro 2 uova 1 spicchio di aglio 100gr. Parmigiano Reggiano Sale Timo q.b. FACILISSIMA 30 MIN.  4 PERSONE   Iniziamo con il procurarci una ciotola . Aggiungiamo nella stessa la carne trita,formaggio grattugiato, le uova, sale e uno spicchio d’aglio …

Ali di pollo all’arancia

500 g. Ali di pollo 1 Arancia 1 Cipolla Rosmarino q. b. FACILE 45 MIN. 2 PERSONE   Iniziamo spremendo 1 arancio. Procediamo tagliando la cipolla in quarti. Posizioniamo le ali di pollo in una pirofila da forno possibilmente in terracotta. Una volta posizionate le ali nella pirofila procediamo salandole …

Penne al salmone

500 g di penne 150 g. salmone affumicato 1 bustina di zafferano 1 cipolla 400 ml. panna da cucina vodka prezzemolo olio di oliva pepe sale FACILE 30 MIN. 6 PERSONE   Soffriggere la cipolla in un tegame con un po’ di olio. Aggiungiamo il salmone a listarelle, versare un …

Pizzoccheri della Valtellina

400 g. di farina grano saraceno 100 g. di farina bianca 250 g. di formaggio Casera 200 g. di burro 200 g. di verze 150 g.  di Grana grattuggiato 250 g. di patate 1 spicchio di aglio sale q.b. pepe MEDIO 30 MIN. 4 PERSONE Amalgamiamo la farina di grano …

Pasta con la zucca

500 g. pasta corta di semola rigata 500 g. zucca priva di scorza 350 g. patate 180 g. fontina 80 g. cipolla 80 g. olio extra vergine di oliva 50 g. burro Grana padano grattugiato Sale Pepe FACILE 25 MIN. 8 PERSONE Iniziamo a cuocere la pasta solo per 3 …