4 Carciofi

1 Spicchio d’aglio

1 Limone

1 Manciata di erba cipollina tritata

1 Manciata di prezzemolo

5 Uova

3 Cucchiai di latte

3 Cucchiai di Parmigiano grattugiato

50 g. Burro

1 etto Prosciutto crudo a dadi

Olio extravergine di oliva

FACILE	1h e 20 MIN.	4 PERSONE

Togliere ai carciofi le foglie esterne e metteteli per 30 minuti a bagno nell’acqua con del succo di limone.

Lavateli e tagliateli ognuno in 4 spicchi.

Metteteli in un tegame con lo spicchio d’aglio, il prezzemolo, l’erba cipollina, l’olio e 5 cucchiai di acqua.

Salate e fate cuocere con coperchio per 30 minuti.

Prendete una pirofila, ungerla con un po’ di burro e mettere i carciofi.

Aggiungete i dadini di prosciutto.

Sbattere le uova insieme al Parmigiano, il sale, il latte e versare il tutto sopra i carciofi.

Aggiungete il burro a pezzetti e infornate per 20 minuti a forno molto caldo.

Buon appetito!