300 gr. di farina 00

150 gr. di zucchero

150 g, di burro

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

3 uova

400 gr. di nutella

80 gr. di mandorle o noci tritate grossolanamente

FACILE	2h.	8 PERSONE

Iniziamo con il versare sulla spianatoia tutti gli ingredienti tranne le uova.

Mescolateli tutti tra di loro e poi aggiungete il burro fatto a pezzetti e iniziate a mischiare il tutto con le mani.

Quando avrete ottenuto un impasto fatto di piccole briciole, fate un buco al centro e unite un uovo intero e due tuorli e iniziate ad impastare tutto formando velocemente un bel panetto morbido.

I due albumi avanzati in precedenza tieniamoli che ci tornano utili.

Fate riposare il panetto nel frigorifero, coperto con della carta trasparente per 1 ora.

Passata l’ora di riposo, dividete a metà l’impasto, imburrate e infarinate una teglia, io ho usato una da cm.24 circa, stendete una metà dell’impasto.

Aggiungete la nutella bella morbida e poi unite le noci e ricoprite il tutto con l’altra metà della frolla rimasta.

Infornate ,nel forno ben caldo, a 180 gradi per circa 40 minuti in totale.

Durante gli ultimi dieci minuti di cottura, iniziate a montare gli albumi in precedenza scartati, a neve ben ferma e quando inizieranno a gonfiarsi.

Aggiungete un pò alla volta lo zucchero, continuate a montarli, fino a che il composto diventa lucido.

Tirate fuori la torta dal forno, che sarà già bella colorita, aggiungete sopra gli albumi montati creando dei riccioli, aggiungete anche della nutella e  aiutandovi con una forchetta,ricreate anche qui dei riccioli.

Rimettete la torta in forno per altri 5 minuti. Sfornate la Torta e lasciatela raffreddare prima di gustarla.