1,5 di pere piccole

1 chiodo di garofano

Zucchero

 

Sbucciate ma lasciate intere, le pere e cuocetele al dente in  1,700 L. di acqua bollente, aromatizzata con il chiodo di garofano.

Lasciatele intiepidire nell’acqua, quindi scolatele e fatele asciugare su un canovaccio.

Pesate l’acqua di cottura; mettete in una casseruola  250 g. di zucchero per ogni mezzo litro di acqua.

Rimettete sul fuoco e fate bollire per 10 minuti, ottenendo così uno sciroppo.

Mettete le pere in vasi di vetro a tenuta ermetica, copritele con lo sciroppo bollente e sterilizzate.

Ora non vi resta che assaggiare queste deliziose pere aromatizzate.